Pitas croustillantes au dindon à la grecque

Name: Pitas croustillantes au dindon à la grecque
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Greek,
Ingredients: 1 tasse (250 ml) yogourt nature; 4 c. à table (60 ml) greek (club house); 14 oz (400 g) de poitrine de dindon cru; 4 c. à table (60 ml) de farine de riz; 2 œufs, battus à la fourchette; 1 tasse (250 ml) chapelure panko; 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive; 2 pitas coupées en ½; 4 tasses (1 l) de laitue en filaments; 1 tasse (250 ml) de tomates fraîches en dés; 1 jus de 1/2 citron