Bol du bouddha au tofu

Name: Bol du bouddha au tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatique,
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) d’huile de sésame; 2 c. à table (30 ml) de mirin sucré; 1 c. à table (15 ml) fiery; 1 c. à thé (5 ml) de sel kasher, ou plus au goût; 1 enveloppe (16 oz ou 450 g) de tofu extra-ferme, égoutté et épongé; 2 patates douces moyennes, pelées; 2 couronnes de brocoli moyennes, coupées en bouquets; 6 tasses (1 1/2 l) de quinoa cuit; 3 quelques gouttes (750 ml) de chou rouge, émincé; 1 concombre anglais, coupé en juliennes; 1 gros avocat, émincé; 1/3 tasse (75 ml) d’arachides grillées, broyées, pour la garniture; 3 c. à table (45 ml) de feuilles de coriandre fraîche, pour la garniture; 3 c. à table (45 ml) de feuilles de menthe fraîche, déchiquetées, pour la garniture; 1/2 tasse (125 ml) de beurre d’arachide crémeux naturel; 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de cidre; 1 c. à table (15 ml) fiery; 1/4 à 1/3 tasse (60 à 75 ml) d’eau froide filtrée; Sel kasher, au goût

Laissez tomber le restaurant et préparez vous-même votre repas! Ce bol de tofu est identique à celui que vous commandez à votre restaurant préféré, grâce à sa délicieuse sauce aux arachides épicée à base d’assaisonnement Piquant de l’ensemble TastyMD.

10 min

temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

Ingrédients

Portions: 6