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Feuilles de romarin

Une saveur fraîche et résineuse. Symbole du souvenir, le romarin est la feuille séchée du Rosmarinus officinalis, un arbuste robuste à feuillage persistant dont les feuilles étroites et légèrement courbées... Une saveur fraîche et résineuse. Symbole du souvenir, le romarin est la feuille séchée du Rosmarinus officinalis, un arbuste robuste à feuillage persistant dont les feuilles étroites et légèrement courbées ressemblent à de minuscules aiguilles de pin. Le plant de romarin peut atteindre 60 à 90 cm de hauteur, même en milieu montagneux hostile. Ses feuilles sont habituellement récoltées à la main. Découvrez ci-dessous le goût du romarin, comment utiliser le romarin et des recettes qui l’emploient. Suite Moins

Conseils d'utilisation

  • 1 c. à thé (5 ml) de feuilles de romarin Club House = 2 c. à thé (10 ml) de romarin frais haché.
  • Le romarin se marie bien avec le laurier, l’ail, la marjolaine, l’origan, le persil, la sauge et le thym.
  • Il relève particulièrement bien le goût de l’agneau.
  • Broyez 3/4 c. à thé (7 ml) de feuilles de romarin et ajoutez à 1 lb (500 g) de bœuf ou d’agneau hachés pour en rehausser la saveur.
  • Les feuilles de romarin sont aussi un excellent assaisonnement pour le porc, la saucisse, la volaille, le poisson gras, le gibier, la sauce aux tomates, les légumes, les soupes, le pain et les marinades

Information nutritionnelle*

  • 0 Calories
  • 0g Total des lipides
  • 0g Gras saturé
  • 0g Trans Fat
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  • 0mg Sodium
  • 0g Glucides
  • 0g Fiber
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  • 0g Protéine

Ingrédients

Feuilles de romarin

À propos des feuilles de romarin

Le romarin, dont le nom latin signifie «rosée de mer», est utilisé en cuisine depuis 500ans avant notre ère, au moins. Cette herbe aromatique, dont la forme rappelle les aiguilles de pin, est originaire de la région méditerranéenne, mais est aujourd’hui cultivée partout dans le monde. Pilier de la cuisine méditerranéenne traditionnelle, elle sert à aromatiser les viandes et les légumes grillés, mais on la consomme aussi en tisane. Le romarin fait partie du bouquet garni, des herbes de Provence et des mélanges d’assaisonnement pour agneau.

À quoi ressemble le goût du romarin?

Plante de la famille des menthes, le romarin pousse sur des arbustes à feuilles persistantes. Il a une saveur intense, fraîche et mi-amère qui évoque le citron et le pin. Sa présence est suffisante pour aromatiser à elle seule tout un repas.Le romarin a un arôme résineux qui change lorsqu’on le fait cuire avec d’autres aliments. Sur une viande ou des légumes grillés, il acquiert une odeur qui évoque distinctement la moutarde.

CUP (code de produit)

066200011758 (40g)

6620003109 (855g)

066200912925 (275g)

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