hors doeuvre

Bombe umami champignons farcis

Name: Bombe umami champignons farcis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1; 24 champignons de Paris; 2 c. à table (30 ml) de beurre; 1/2 c. à thé (2 ml) onion powder (club house); 1 c. à table (15 ml) paprika (club house); 1/4 c. à thé (1 ml) peppercorn medley grinder (club house); 1/4 c. à thé (1 ml) caraway seed (mccormick ); 1/2 tasse (125 ml) de pâte de tomates; 1 tasse (250 ml) de parmesan râpé, divisé; 1/4 tasse (50 ml) de vinaigre balsamique; 1/4 tasse (50 ml) de sauce soja; 2 c. à thé (10 ml) Fish Sauce (thai kitch); 1 tasse (250 ml) de panko (chapelure japonaise)

Un champignon "bombe" qui permet à une explosion de saveurs dans votre bouche.

15 min

temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

100

Calories

12

Ingrédients

Ingrédients
Préparation
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Évaluations

Ingrédients 12 Portions

24 champignons de Paris
2 c. à table (30 milliliter) de beurre
1/2 c. à thé (2 milliliter) Poudre d'oignon
1 c. à table (15 milliliter) Paprika
1/4 c. à thé (1 milliliter) Mélange de grains de poivre du moulin
1/4 c. à thé (1 milliliter) Graines de carvi
1/2 tasse (125 milliliter) de pâte de tomates
1 tasse (250 milliliter) de parmesan râpé, divisé
1/4 tasse (50 milliliter) de vinaigre balsamique
1/4 tasse (50 milliliter) de sauce soja
2 c. à thé (10 milliliter) Sauce de poisson
1 tasse (250 milliliter) de panko (chapelure japonaise)

What you'll need

Préparation

1 Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
2 Préchauffer une poêle antiadhésive sur la cuisinière, à feu moyen.
3 Retirer délicatement les pieds des champignons et les trancher finement. Mettre les chapeaux de côté.
4 Faire sauter les pieds de champignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes. Ajouter les épices, la pâte de tomates, ½ tasse (125 mL) de parmesan, le vinaigre, la sauce soja et la sauce de poisson. Cuire jusqu’à ce que ce soit bien chaud, environ 3 minutes.
5 Remplir les chapeaux réservés du mélange de champignons. Saupoudrer du panko et de la ½ tasse (125 mL) restante de parmesan.
6 Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu’à ce que la garniture soit dorée, de 10 à 15 minutes.