Frittata à la toscane

Name: Frittata à la toscane
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italienne,
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) d'huile végétale; 1/2 tasse (125 ml) champignons tranchés; 1/2 tasse (125 ml) oignon rouge tranchés; 1/2 tasse (125 ml) tomate en dés; 1/2 tasse (125 ml) poivron vert en dés; 2 c. à table (30 ml) italiano (club house); 8 gros oeufs, battus