plats principaux

Poulet marocain à la cannelle

Name: Poulet marocain à la cannelle | McCormick Gourmet FR
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Africaine,Méditerranéenne,Moroccan,
Ingredients: 1; 2 c. à table (30 ml) de farine divisée; 1 1/4 c. à thé (6 ml) organic cinnamon saigon (mccormick ); 1/2 c. à thé (2 ml) cumin ground (mccormick ); 1/2 c. à thé (2 ml) ginger ground (mccormick ); 1/4 c. à thé (1 ml) cayenne pepper (mccormick ); 1/4 c. à thé (1 ml) sea salt grinder (club house); 4 petites cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 1 1/4 lb ou 625 g); 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive; 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet; 1/2 tasse (125 ml) de dattes entières, dénoyautées et tranchées; 1/4 tasse (60 ml) d’amandes grillées, tranchées

La cannelle, le cumin et le gingembre confèrent une saveur authentique aux cuisses de poulet désossées de ce plat principal, prêt en moins de 30 minutes. Crédit photo : Sommer Collier, créatrice du site A Spicy Perspective.

10 min

temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

260

Calories

11

Ingrédients

4

Portions

Ingrédients
Préparation
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Évaluations

Ingrédients

2 c. à table (30 ml) de farine divisée
1 1/4 c. à thé (6 ml) Cannelle de Saïgon biologique
1/2 c. à thé (2 ml) Cumin moulu
1/2 c. à thé (2 ml) Gingembre moulu
1/4 c. à thé (1 ml) Piment de Cayenne
1/4 c. à thé (1 ml) Moulin au sel de mer
4 petites cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 1 1/4 lb ou 625 g)
1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) de dattes entières, dénoyautées et tranchées
1/4 tasse (60 ml) d’amandes grillées, tranchées

What you'll need

Préparation

1 Dans un plat peu profond, mélanger 1 c. à table (15 ml) de farine avec la cannelle, le cumin, le gingembre, le piment de Cayenne et le sel de mer. Badigeonner les deux côtés du poulet du mélange d’épices.
2 Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet. Faire cuire 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.
3 Mélanger la farine restante (1 tbsp/15 mL) avec le bouillon. Verser dans la poêle. Porter à ébullition. Incorporer les dattes et les amandes. Ramener à feu doux et couvrir. Laisser mijoter 7 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 °F (74 °C). Servir sur du couscous ou du riz.