Herbedushroom Sipping Broth with Avocado Oilrizzle

Consommé de champignons aux fines herbes et filet d’huile d’avocat

Name: Consommé de champignons aux fines herbes et filet d’huile d’avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 5
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive; 2 tasses (500 ml) de pleurotes fraîches, en lanières; 1 1/2 tasses (375 ml) de poireau, blanc et vert inclus, ou 1 tasse (250 ml) d’oignon doux, émincé; 4 gousses d’ail, émincées; 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec; 946 ml (2 boîtes) de fond de légumes sans sel ajouté; 2 c. à table (30 ml) organic black peppercorns tellicherry (mccormick ); 1 c. à thé (5 ml) organic sage rubbed (mccormick ); 1 c. à thé (5 ml) sea salt grinder (club house); 1 c. à thé (5 ml) thyme leaves (mccormick ); 1 c. à table (15 ml) de jus de citron; 5 c. à thé (25 ml) d’huile d’avocat, divisée

Dégustez un riche bouillon nourrissant composé de pleurotes frais et assaisonné de fines herbes aromatiques, comme de la sauge broyée biologique et du thym. Versez-y un filet d’huile d’avocat avant de le servir dans des tasses.

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20 min

temps de préparation

1h 15 min

Temps de cuisson

180

Calories

Ingrédients

Portions: 5

Ce Dont vous aurez besoin

McCormick-Gourmet-Organic-Tellicherry-black-peppercorns

Poivre noir Tellicherry biologique

Sauge biologique en flocons

Moulin au sel de mer

Feuilles de thym

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