Boulettes de riz au poulet frit avec sauce crémeuse au vinaigre de prune et gingembre

Name: Boulettes de riz au poulet frit avec sauce crémeuse au vinaigre de prune et gingembre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Japanese,
Ingredients: 1 1/2 tasse (375 ml) de riz à sushi; 1/4 tasse (60 ml) de sauce aux prunes; 2 c. à table (30 ml) de mirin; 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de prune ume; 1 c. à table (15 ml) de sauce soja; 1 c. à thé (5 ml) ginger ground (mccormick ); 1 c. à thé (5 ml) de mélange sept-épices japonais; 250 g de cuisses de poulet désossées, sans peau, coupées en 10 cubes de 2 po (5 cm); 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale, et plus pour la friture; 10 feuilles de bébé pak-choï, les 2 po (5 cm) du bas retirés; 2 œufs, légèrement battus; 1 tasse (250 ml) de chapelure panko; 1 tasse (250 ml) de mayonnaise Kewpie ou de mayonnaise ordinaire; 3 c. à table (45 ml) de ketchup; 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de prune ume; 2 c. à thé (10 ml) de cassonade dorée, tassée; 1 c. à thé (5 ml) ginger ground (mccormick ); 1 c. à thé (5 ml) de mélange sept-épices japonais; 1/2 c. à thé (2 ml) sea salt grinder (club house)

45 min

temps de préparation

45 min

Temps de cuisson

480

Calories

Ingrédients

What you'll need

Gingembre moulu

Moulin au sel de mer

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