fried chicken rice balls with creamy plum vinegar ginger sauce

Boulettes de riz au poulet frit avec sauce crémeuse au vinaigre de prune et gingembre

Name: Boulettes de riz au poulet frit avec sauce crémeuse au vinaigre de prune et gingembre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Japanese,
Ingredients: 1 1/2 tasse (375 ml) de riz à sushi; 1/4 tasse (60 ml) de sauce aux prunes; 2 c. à table (30 ml) de mirin; 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de prune ume; 1 c. à table (15 ml) de sauce soja; 1 c. à thé (5 ml) ginger ground (mccormick ); 1 c. à thé (5 ml) de mélange sept-épices japonais; 250 g de cuisses de poulet désossées, sans peau, coupées en 10 cubes de 2 po (5 cm); 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale, et plus pour la friture; 10 feuilles de bébé pak-choï, les 2 po (5 cm) du bas retirés; 2 œufs, légèrement battus; 1 tasse (250 ml) de chapelure panko; 1 tasse (250 ml) de mayonnaise Kewpie ou de mayonnaise ordinaire; 3 c. à table (45 ml) de ketchup; 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de prune ume; 2 c. à thé (10 ml) de cassonade dorée, tassée; 1 c. à thé (5 ml) ginger ground (mccormick ); 1 c. à thé (5 ml) de mélange sept-épices japonais; 1/2 c. à thé (2 ml) sea salt grinder (club house)

45 min

temps de préparation

45 min

Temps de cuisson

480

Calories

Ingrédients

Portions: 10

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