Poulet au mélange de grains de poivre et nouilles udon dans un bouillon à la citronnelle et au saké

Name: Poulet au mélange de grains de poivre et nouilles udon dans un bouillon à la citronnelle et au saké
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatique,
Ingredients: 2 c. à thé (10 ml) peppercorn melange (mccormick ) divisé; 1/2 c. à thé (2 ml) sea salt grinder (club house); 1 1/4 lb (625 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en deux; 3 branches (de 4 po/10 cm) de citronnelle; 1 c. à table (15 ml) d’huile de sésame; 4 têtes de jeunes pak-choïs, coupées en deux sur la longueur; 8 champignons shiitake, tranchés; 5 tasses (1250 ml) de fond de poulet; 1/3 tasse (75 ml) de saké sec (vin de riz japonais); 1/2 c. à thé (2 ml) organic ground ginger (club house); 1/2 tasse (125 ml) de pois mange-tout; 1/4 boîte (60 ml) de poivron rouge, coupé en lanières; 1/4 tasse (60 ml) de poivron jaune, coupé en lanières; 2 emballages (environ 7 oz/200 g chacun) de nouilles udon précuites ou instantanées, préparées selon les indications de l’emballage

La combinaison du mélange de grains de poivre et du saké confère des notes piquantes et florales à ce bol-repas de nouilles udon d’inspiration japonaise, composé de poulet grillé, de champignons shiitake et de légumes.

20 min

temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

263

Calories

14

Ingrédients

Portions: 6