Poulet au mélange de grains de poivre et nouilles udon dans un bouillon à la citronnelle et au saké

Name: Poulet au mélange de grains de poivre et nouilles udon dans un bouillon à la citronnelle et au saké
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatique,
Ingredients: 2 c. à thé (10 ml) peppercorn melange (mccormick ) divisé; 1/2 c. à thé (2 ml) sea salt grinder (club house); 1 1/4 lb (625 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en deux; 3 branches (de 4 po/10 cm) de citronnelle; 1 c. à table (15 ml) d’huile de sésame; 4 têtes de jeunes pak-choïs, coupées en deux sur la longueur; 8 champignons shiitake, tranchés; 5 tasses (1250 ml) de fond de poulet; 1/3 tasse (75 ml) de saké sec (vin de riz japonais); 1/2 c. à thé (2 ml) organic ground ginger (club house); 1/2 tasse (125 ml) de pois mange-tout; 1/4 boîte (60 ml) de poivron rouge, coupé en lanières; 1/4 tasse (60 ml) de poivron jaune, coupé en lanières; 2 emballages (environ 7 oz/200 g chacun) de nouilles udon précuites ou instantanées, préparées selon les indications de l’emballage

La combinaison du mélange de grains de poivre et du saké confère des notes piquantes et florales à ce bol-repas de nouilles udon d’inspiration japonaise, composé de poulet grillé, de champignons shiitake et de légumes.

20 min

temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

263

Calories

Ingrédients

Portions: 6