Brochettes de poulet grillé épicées au sambal

Préparation

• 1 Tremper les brochettes dans l’eau froide. Réserver.
• 2 Dans un grand sac refermable, mélanger le poulet, 1 c. à table (15 ml) d’huile, l’assaisonnement et le jus de lime. Mélanger pour enrober le poulet, puis laisser mariner au réfrigérateur de 30 minutes à 2 heures.
• 3 Préchauffer le gril à feu moyen.
• 4 Enfiler environ 5 morceaux de poulet sur chaque brochette mouillée.
• 5 Disposer les brochettes sur la grille bien huilée, puis les cuire 10 à 15 minutes, en les retournant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites ou qu’elles aient atteint une température interne de 165 °F (74 °C). Astuces culinaires : En trempant les brochettes dans l’eau avant d’y enfiler les ingrédients et de les faire cuire, on réduit les risques de les brûler.