Ragoût de poulet et de lentilles de l’Afrique orientale

Une copieuse façon de mettre à l’honneur la cuisine est-africaine, ce ragoût haut en couleur se veut une version moderne du doro wat, le célèbre ragoût de poulet traditionnel d’Éthiopie. Dans son mélange de saveurs se distinguent l’assaisonnement berbéré, la cardamome et le basilic, qui parfument à merveille ce plat de poulet, tomates, patates douces et lentilles. Dégustez-le jusqu’à la dernière goutte en vous aidant d’un pain naan tout chaud.