Sobia égyptienne
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Étanchez votre soif avec la sobia. Sucrée, laiteuse, vanillée et à base de noix de coco, elle est considérée comme la boisson la plus prisée pendant le mois du ramadan. Les ingrédients sont mélangés à du riz cuit et refroidi, ce qui donne une texture épaisse et réconfortante qui se prête bien à un dessert.
Étanchez votre soif avec la sobia. Sucrée, laiteuse, vanillée et à base de noix de coco, elle est considérée comme la boisson la plus prisée pendant le mois du ramadan. Les ingrédients sont mélangés à du riz cuit et refroidi, ce qui donne une texture épaisse et réconfortante qui se prête bien à un dessert.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Mettre le riz dans un tamis fin. Rincer à l’eau froide jusqu’à ce que celle-ci soit claire. Transférer le tout dans un petit bol. Couvrir d’eau froide. Laisser reposer 2 heures. Bien égoutter.
- Porter à ébullition 2 tasses (500 ml) d’eau dans une casserole moyenne. Ajouter le riz. Réduire à feu doux et faire cuire, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée, environ 25 minutes. Retirer du feu. Laisser le riz refroidir complètement.
- Transférer le riz refroidi dans un mélangeur. Ajouter le lait, le lait de coco, le sucre et la vanille. Mélanger à haute vitesse jusqu’à consistance lisse. Filtrer dans une étamine et jeter les solides. Réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’au moment de servir. Servir sur glace dans de grands verres.
