Morue à la bière

Instructions

1. Versez l’huile dans une friteuse, une grande poêle profonde ou une casserole, sans dépasser le tiers de la hauteur. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’elle atteigne 190 °C (375 °F).
2. Dans un saladier moyen, fouettez le mélange à pâte à friander et la bière jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Trempez les morceaux de poisson dans la pâte. Tapotez-les délicatement contre le côté du saladier pour enlever l’excédent de pâte.
3. Faites frire quelques morceaux de poisson à la fois, en les retournant fréquemment, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés. Déposez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter. Servez avec des frites et de la salade de chou, si vous le souhaitez.