Enrobe 1,5 kg (3,3 lb) de poisson
Il suffit d’ajouter de la bière pour préparer cette délicieuse pâte à frire. Enrobe généreusement et permet d’obtenir des morceaux bien dorés et croustillants.
PRÉPARE 6 PORTIONS
TOUT CE QU’IL VOUS FAUT : de l’huile végétale pour la friture, la moitié du sachet (environ 1 tasse/250 ml) du mélange pour pâte à frire à la bière Club House, 2/3 tasse (150 ml) de bière froide ou d’eau froide, 750 g (1,5 lb) de poisson frais ou décongelé, épongé avec du papier essuie-tout
PRÉPARATION : 1. Préchauffez l’huile végétale dans une friteuse ou versez 1 cm (1/2 po) d’huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. 2. Dans un bol moyen, fouettez le mélange pour pâte à frire et la bière jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. 3. Trempez les morceaux de poisson dans la pâte. Tapotez-les délicatement contre le côté du bol pour enlever l’excédent de pâte. 4. Faites frire à la friteuse ou à la poêle plusieurs morceaux à la fois pendant 2 à 3 minutes, en les retournant au besoin jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les et égouttez-les sur du papier essuie-tout. Le poisson est cuit lorsqu’il s’émiette facilement à la fourchette.
CONSEIL : Fouettez 1 sachet complet de mélange pour pâte à frire avec 1 1/4 tasse (300 ml) d’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Cette quantité suffit pour enrober 1,5 kg (3,3 lb) de poisson.
Doit être cuit pour des raisons de sécurité alimentaire.
