Crevettes au coco avec sauce douce au piment rouge
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Vous pouvez désormais préparer cette délicieuse spécialité de restaurant chez vous. Servez-la en plat principal ou en entrée avec de la sauce douce aux piments rouges pour y tremper.
Vous pouvez désormais préparer cette délicieuse spécialité de restaurant chez vous. Servez-la en plat principal ou en entrée avec de la sauce douce aux piments rouges pour y tremper.
Produits phares
Instructions
Instructions
- Versez l’huile dans une friteuse, une grande poêle profonde ou une grande casserole, sans dépasser le tiers de la hauteur. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’elle atteigne 190 °C (375 °F).
- Dans un bol moyen, mélangez la préparation pour pâte à tempura, le lait de coco et le sucre, juste assez pour obtenir une pâte légèrement grumeleuse. Mettez 2 tasses de noix de coco râpée dans une grande assiette creuse. Procédez par petites quantités : trempez quelques crevettes à la fois dans la pâte, secouez-les pour enlever l’excédent, puis roulez-les dans la noix de coco râpée en pressant légèrement pour qu’elle adhère bien. Déposez délicatement les crevettes dans l’huile chaude.
- Faites frire 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant une fois. Égouttez-les sur du papier absorbant. Procédez de même avec les crevettes et la pâte restantes, en ajoutant le reste de la noix de coco râpée pour les enrober au besoin. Servez les crevettes avec une sauce pimentée pour les tremper.
