Brioches suprêmes à la cannelle
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Commencez la journée avec ces décadentes brioches suprêmes à la cannelle. Ce délice onctueux, offrant un goût chaleureux et épicé et dégageant un arôme de cannelle et de muscade, est nappé d’un glaçage au fromage à la crème divin. Vous devrez résister à la tentation de les manger avant que votre famille ne se réveille!
Commencez la journée avec ces décadentes brioches suprêmes à la cannelle. Ce délice onctueux, offrant un goût chaleureux et épicé et dégageant un arôme de cannelle et de muscade, est nappé d’un glaçage au fromage à la crème divin. Vous devrez résister à la tentation de les manger avant que votre famille ne se réveille!
Produits phares
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Pour préparer les brioches à la cannelle, dissoudre la levure dans un petit bol rempli d’eau tiède. Réserver. Dans un grand bol, mélanger le lait, 1/3 tasse (75 ml) de beurre fondu, le sucre granulé, l’œuf et le sel. Ajouter 2 tasses (500 ml) de farine et bien mélanger. Ajouter le mélange de levure et le reste de la farine (1 1/2 tasse ou 375 ml) et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Pétrir la pâte à la main sur une surface légèrement enfarinée pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte rebondisse sous la pression d’un doigt. Il est également possible de pétrir la pâte dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un crochet à pâtisserie, à vitesse moyenne. Mettre la pâte dans un grand bol bien graissé. Couvrir le bol d’un linge propre. Mettre le bol dans un environnement chaud et sans courant d’air, comme un four à micro-ondes ou un four éteint, pour laisser la pâte lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 1 à 2 heures).
- Abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinée pour obtenir un rectangle de 16 x 12 po (40 x 30 cm). Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle. Badigeonner la pâte avec le reste du beurre fondu (6 c. à table ou 90 ml). Saupoudrer du mélange de cassonade. Façonner en cylindre à partir du bout le plus long.
- Couper en 12 parts. Placer la pâte face coupée vers le bas sur un plat de cuisson graissé de 13 x 9 po (33 x 23 cm).
- Cuire au four de 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les brioches soient dorées. Entre-temps, préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients dans un bol moyen jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Verser sur les brioches chaudes.
