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Salade niçoise au saumon avec vinaigrette à la citronnelle et à la ciboulette

Name: Salade niçoise au saumon avec vinaigrette à la citronnelle et à la ciboulette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 c. à thé (10 ml) de French's® Originale Dijon Moutarde Préparée; 1 c. à thé (5 ml) Lemon-grass; 3 c. à table (45 ml) de vinaigre de vin rouge; 6 c. à table (90 ml) d’huile d’olive, divisée; 1 c. à table (15 ml) ciboulette fraîche finement, hachée; 4 filets de saumon de 4 oz chacun (112 g); 1 livre (500 g) de pommes de terre grelots OR fingerling; 1/2 livre (225 g) de haricots verts; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 1 pomme de laitue romaine, hachée; 2 œufs durs, tranchés en quartiers; 1/4 tasse (60 ml) d’olives niçoises OR d’autres petites olives noires; 1 tasse (250 ml) de tomates cerises, en quartiers

Par: Club House Kitchens

Fait avec :

Informations sur la recette

Temps de préparation:

15m
Temps de cuisson:

30m
Ingrédients:

13
Évaluation des utilisateurs:

Ingrédients

2 c. à thé (10 ml) de French's® Originale Dijon Moutarde Préparée
1 c. à thé (5 ml) Lemon-grass
3 c. à table (45 ml) de vinaigre de vin rouge
6 c. à table (90 ml) d’huile d’olive, divisée
1 c. à table (15 ml) ciboulette fraîche finement, hachée
4 filets de saumon de 4 oz chacun (112 g)
1 livre (500 g) de pommes de terre grelots OR fingerling
1/2 livre (225 g) de haricots verts
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 pomme de laitue romaine, hachée
2 œufs durs, tranchés en quartiers
1/4 tasse (60 ml) d’olives niçoises OR d’autres petites olives noires
1 tasse (250 ml) de tomates cerises, en quartiers

Information nutritionnelle

(par portion)

Produits phares

Tube de pâte de citronnelle Gourmet Garden.

Un plat blanc rempli de lances d'asperges vert vif enrobées d'une sauce brun clair, éventuellement préparées avec Gourmet Garden Lemongrass Stir-In Paste (Case Of 96), repose sur un tissu rayé

Gourmet Garden™ Pâte De Citronnelle, 80g

Une bouteille compressible de French'S Original Dijon Prepared Mustard est présentée sur un fond blanc.

Une assiette de poitrine de poulet panée tranchée assaisonnée avec FrenchS Original Dijon Prepared Mustard et des herbes fraîches servie avec une salade du jardin.

French's® Originale Dijon Moutarde Préparée, 325mL

Instructions

Préparation

Dans un petit bol, combiner la moutarde, la pâte à mélanger Lemon-grass, le vinaigre, 5 c. à table (75 ml) d’huile d’olive et 2 c. à thé (10 ml) de ciboulette. Mélanger au fouet.
Mettre les pommes de terre dans une casserole, couvrir d’eau et porter à ébullition. Réduire le feu afin de laisser mijoter de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient assez tendres pour être défaites à la fourchette. Égoutter. Une fois les pommes de terre assez froides pour être manipulées, les couper en dés pour la salade et réserver.
Porter une casserole d’eau salée à ébullition et ajouter les haricots verts et cuire 3 minutes. Égoutter. Rincer à l’eau froide et réserver.
Saler le saumon. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter l’autre part de 1 c. à table (15 ml) d’huile. Ajouter le saumon, cuire 4 à 5 minutes par côté en le retournant une fois. Transférer dans une assiette. Garder au chaud.
Assemblage de la salade : Répartir la laitue uniformément entre 4 assiettes. Ajouter 1 filet de saumon dans chaque assiette. Répartir le reste des ingrédients entre les assiettes, arroser de vinaigrette et garnir du reste de la ciboulette.