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Ragoût de bouts de côtes à la mijoteuse

Name: Ragoût de bouts de côtes à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h 45 min
Total time: 9 h
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 1/2 tasses (375 ml) de fond de bœuf, divisé; 2 c. à table (30 ml) Gourmet Garden™ Pâte D’Ail avec morceaux; 1 c. à table (15 ml) Gourmet Garden™ Pâte Aux Fines Herbes Italiennes; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale; 3 livre (1,5 kg) de bouts de côtes de bœuf, désossés; 1 livre (500 g) de pommes de terre Yukon Gold, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm); 1/2 livre (225 g) de carottes, pelées et, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm); 1 gros oignon jaune, haché; 3 c. à table (45 ml) de Gourmet Garden™ Légèrement Séché Persil Haché, divisé; 1/4 tasse (60 ml) d’eau; 1/4 tasse (60 ml) d’amidon de maïs; 1 tasse (250 ml) de pois verts

Par: Club House Kitchens

Fait avec :

Informations sur la recette

Temps de préparation:

15m
Temps de cuisson:

8h 45m
Portions:

8
Évaluation des utilisateurs:

Ingrédients

1 1/2 tasses (375 ml) de fond de bœuf, divisé
2 c. à table (30 ml) Gourmet Garden™ Pâte D’Ail avec morceaux
1 c. à table (15 ml) Gourmet Garden™ Pâte Aux Fines Herbes Italiennes
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
2 c. à table (30 ml) d’huile végétale
3 livre (1,5 kg) de bouts de côtes de bœuf, désossés
1 livre (500 g) de pommes de terre Yukon Gold, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
1/2 livre (225 g) de carottes, pelées et, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
1 gros oignon jaune, haché
3 c. à table (45 ml) de Gourmet Garden™ Légèrement Séché Persil Haché, divisé
1/4 tasse (60 ml) d’eau
1/4 tasse (60 ml) d’amidon de maïs
1 tasse (250 ml) de pois verts

Information nutritionnelle

(par portion)

Produits phares

Tube de pâte dail Gourmet Garden Garlic Ail avec une gousse dail sur le devant.

Vue de dessus de boulettes de viande dans une sauce tomate, saupoudrées de fromage râpé et d'herbes, servies dans une poêle blanche sur une surface en bois avec un linge vert et une râpe à fromage, suggérant un repas italien fait maison.

Gourmet Garden™ Pâte D’Ail, 80g

Gourmet Garden Pâte aux herbes italiennes, un tube vert avec une étiquette qui dit Frais pendant des semaines et Sans gluten.

Un bol de trempette crémeuse à l oignon garni d herbes fraîches et d oignons caramélisés est servi sur un plateau avec des croustilles ondulées, des mini-carottes entières et des tranches de concombre.

Gourmet Garden™ Pâte Aux Fines Herbes Italiennes, 80g

Instructions

Préparation

Dans la mijoteuse, mélanger au fouet 1 tasse (250 ml) de fond de bœuf, la pâte Ail, la pâte Fines herbes italiennes et le sel.
Faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé dans un faitout ou une grande poêle profonde. Ajouter la moitié des bouts de côtes. Cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient brunis de chaque côté. Transférer dans la mijoteuse. Répéter avec le reste des bouts de côte et transférer dans la mijoteuse. Ajouter la 1/2 tasse (125 ml) restante de fond de bœuf dans le faitout, porter à ébullition en grattant le fond pour déglacer. Verser prudemment sur les bouts de côte dans la mijoteuse.
Ajouter les pommes de terre, les carottes, l’oignon et 2 c. à table (30 ml) de persil dans la mijoteuse, en remuant pour mélanger. Couvrir. Cuire pendant 8 heures à température Basse ou 4 heures à température Élevée, ou jusqu’à ce que les bouts de côte soient tendres.
Dans un petit bol, mélanger au fouet l’eau et l’amidon de maïs. Incorporer à la mijoteuse. Couvrir. Cuire 30 minutes ou plus à température Élevée, ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Incorporer les pois 5 minutes avant la fin de la cuisson. Garnir du reste du persil (1 c. à table ou 15 ml).