Œufs rancheros épicés
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Les œufs rancheros sont un déjeuner mexicain classique, typiquement préparé avec des œufs poêlés servis sur une tortilla de maïs frite avec de la salsa chaude. Essayez notre version épicée de ce plat mexicain traditionnel, qui met en vedette l’authentique saveur de la sauce extra piquante CholulaMD du début à la fin.
Les œufs rancheros sont un déjeuner mexicain classique, typiquement préparé avec des œufs poêlés servis sur une tortilla de maïs frite avec de la salsa chaude. Essayez notre version épicée de ce plat mexicain traditionnel, qui met en vedette l’authentique saveur de la sauce extra piquante CholulaMD du début à la fin.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Mélanger les haricots sautés et 1 c. à table (15 ml) de la sauce piquante dans une casserole moyenne. Cuire à feu moyen, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud. Garder au chaud.
- Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Placer 2 tortillas dans la poêle, cuire environ 1 minute par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient brunies et croustillantes. Transférer dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Répéter l’opération avec chaque tortilla en ajoutant de l’huile au besoin. Garder au chaud.
- Pour assembler, diviser le mélange de haricots sautés et répartir uniformément sur les tortillas (utiliser environ 1/4 tasse/60 ml par tortilla). Parsemer uniformément de tomate et de fromage cotija. Pour chaque portion, empiler 2 tortillas dans une assiette de service. Garnir chaque pile de 2 œufs poêlés et d’avocat tranché. Arroser uniformément de la sauce piquante restante. Garnir de coriandre et de quartiers de lime pour servir.
- Cuire au four de 22 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les jaunes d’œuf soient cuits. Parsemer d’oignons verts et arroser d’un filet supplémentaire de sauce piquante Originale pour servir.
