Nachos Cholula Suprêmes

Préparation

1. Pour le queso, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire en remuant jusqu’à ce que le tout soit odorant, soit pendant environ 2 minutes. Réduire à feu moyen. Incorporer la farine en fouettant, puis poursuivre la cuisson en remuant pendant 1 minute. Incorporer graduellement le lait évaporé au fouet. Cuire en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporer le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Retirer du feu. Incorporer la salsa et le poivre noir. Réserver au chaud.
2. Pour les nachos, préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Faire brunir la viande dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Égoutter le gras. Incorporer le mélange d’assaisonnements et l’eau. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe, en remuant à l’occasion. Incorporer les haricots et 1 tasse (113 g) du fromage Jack râpé. Réserver.
3. Disposer les croustilles de maïs uniformément sur deux grandes plaques à pâtisserie peu profondes recouvertes d’aluminium et vaporisées d’enduit à cuisson antiadhésif, en superposant les croustilles au besoin pour recouvrir la plaque entièrement. Diviser le mélange de viande également entre les deux plaques de croustilles. Saupoudrer la moitié du queso uniformément sur la viande et garnir de la tasse (113 g) restante de fromage râpé.
4. Cuire 5 minutes sur deux grilles du four ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter des garnitures au choix et servir avec le queso restant, la salsa originale CholulaMD et la sauce piquante CholulaMD Originale!