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Nachos aux haricots noirs et chipotle

Name: Nachos aux haricots noirs et chipotle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 tasse (250 ml) oignon blanc, haché et, divisé; 1 tasse (250 ml) tomate, hachée grossièrement; 6 c. à table (90 ml) de Cholula® Sauce Piquante Chipotle; 3 c. à table (45 ml) huile d’olive, divisée; 1 petit piment poblano, haché; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 3 gousses d’ail, haché finement; 1 boîte (540 ml) de haricots noirs, égouttés et, rincés; 6 ounces croustilles de maïs (environ la moitié d’un sac de 350 g); 2 tasses (500 ml) croustilles de plantain; 2 tasses (500 ml) de fromage cheddar, râpé; 1 moyen avocat mûr, pelé, dénoyauté et, haché; 2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche, hachée

Par: Club House Kitchens

Fait avec :

Informations sur la recette

Temps de préparation:

10m
Temps de cuisson:

20m
Portions:

12
Évaluation des utilisateurs:

Ingrédients

1 tasse (250 ml) oignon blanc, haché et, divisé
1 tasse (250 ml) tomate, hachée grossièrement
6 c. à table (90 ml) de Cholula® Sauce Piquante Chipotle
3 c. à table (45 ml) huile d’olive, divisée
1 petit piment poblano, haché
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
3 gousses d’ail, haché finement
1 boîte (540 ml) de haricots noirs, égouttés et, rincés
6 ounces croustilles de maïs (environ la moitié d’un sac de 350 g)
2 tasses (500 ml) croustilles de plantain
2 tasses (500 ml) de fromage cheddar, râpé
1 moyen avocat mûr, pelé, dénoyauté et, haché
2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche, hachée

Information nutritionnelle

(par portion)

Produits phares

Une bouteille en verre de 150 ml de Cholula Chipotle Hot Sauce avec son bouchon en bois emblématique et une étiquette jaune ornée de l illustration d une femme.

Une vue rapprochée de tacos au bœuf effiloché sur des tortillas de maïs garnis de tranches d avocat frais et d un filet de Cholula Chipotle Hot Sauce.

Cholula® Sauce Piquante Chipotle, 150mL

Instructions

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Déposer 1/4 tasse (60 ml) d’oignon, la tomate, 3 c. à table (45 ml) de sauce piquante Chipotle et 2 c. à table (30 ml) d’huile dans un robot culinaire. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Réserver la sauce à la tomate et au chipotle jusqu’au moment de servir.
Chauffer le reste de l’huile (1 c. à table ou 15 ml) dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le reste (3/4 tasse ou 175 ml) de l’oignon, le piment poblano et le sel. Faire cuire en remuant à l’occasion pendant 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter les haricots et la sauce piquante restante (3 c. à table ou 45 ml). Réduire à feu doux. À l’aide d’une fourchette, écraser grossièrement les haricots. Retirer du feu.
Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier d’aluminium. Y vaporiser un enduit à cuisson antiadhésif. Disposer les croustilles de maïs et les croustilles de plantain en une seule couche sur la plaque. Déposer uniformément le mélange de haricots sur les croustilles. Garnir de fromage râpé.
Faire cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les croustilles soient grillées. Arroser les nachos de la sauce à la tomate et au chipotle réservée. Saupoudrer d’avocat et de coriandre. Ajouter plus de sauce piquante Chipotle, si désiré.

Astuces :

Pour doubler la recette, former une deuxième couche de croustilles, de haricots et de fromage. Un nacho assez gros pour nourrir toute la famille!

Une recette parfaite pour réutiliser ses restes! Au moment d’assembler le nacho, utiliser un reste de poulet effiloché, de saucisson chorizo émietté, de légumes rôtis ou de bacon pour obtenir des protéines supplémentaires.

Les croustilles peuvent être remplacées par des légumes-feuilles, mélangés à la sauce à la tomate et au chipotle. Pour obtenir un bol végétarien de haricots noirs à la sauce chipotle, recouvrir les légumes-feuilles d’une cuillérée de mélange de haricots noirs et d’avocat tranché.