Le garam masala est un mélange d’épices aromatique largement utilisé dans la cuisine indienne. Cet assaisonnement aux usages variés ajoute une saveur suave et sucrée au poulet, à l’agneau, au poisson, aux pommes de terre, au riz pilaf et aux pains.
Ingrédients
coriandre, poivre noir, cumin, cardamome, cannelle, clou de girofle, muscade.
