Poulet tikka masala
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Des saveurs indiennes comme le garam masala, le cumin et le paprika subliment les blancs de poulet dans ce plat coloré qui fait voyager vos papilles.
Des saveurs indiennes comme le garam masala, le cumin et le paprika subliment les blancs de poulet dans ce plat coloré qui fait voyager vos papilles.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le jus de lime, 1 c. à thé (5 ml) d’ail et 1 c. à table (15 ml) de garam masala. Verser sur le poulet dans un grand sac refermable, puis mélanger pour enrober uniformément. Laisser mariner au réfrigérateur de 30 minutes à 1 jour, pour plus de saveur.
- Dans une grande poêle, chauffer 1 c. à table (15 ml) d’huile végétale à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et que sa température interne atteigne 165 °F (74 °C). Retirer de la poêle et réserver.
- Ajouter la c. à table (15 ml) restante d’huile dans la poêle et faire sauter les oignons à feu moyen-doux. Ajouter le sel. Faire sauter 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et dorés, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter la c. à thé (5 ml) restante d’ail, le gingembre, la c. à table (15 ml) restante de garam masala, la cardamome, le cumin et le piment de cayenne. Cuire 1 minute jusqu’à ce que le mélange dégage son arôme. Incorporer les tomates et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes. Ajouter le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes. Mettre la sauce dans le mélangeur et réduire en purée jusqu’à consistance lisse (en veillant à ce que la vapeur puisse s’échapper par le couvercle).
- Faire mijoter la sauce une autre fois, et y ajouter le poulet cuit. Laisser mijoter 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien réchauffé
- Servir sur du riz basmati cuit ou avec du pain naan, au goût.
