Salade de maïs mexicaine
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Pour recréer cette variante d’elotes rapide à préparer, agrémentez du maïs frais grillé à la poêle de la saveur intense de l’assaisonnement au chili Club HouseMD et d’une sauce crémeuse à la mayonnaise. Ajoutez du fromage cotija émietté et de la coriandre hachée et préparez des portions individuelles avec des quartiers de lime juteux pour servir un plat d’accompagnement fumé et acidulé typique de la cuisine de rue mexicaine.
Pour recréer cette variante d’elotes rapide à préparer, agrémentez du maïs frais grillé à la poêle de la saveur intense de l’assaisonnement au chili Club HouseMD et d’une sauce crémeuse à la mayonnaise. Ajoutez du fromage cotija émietté et de la coriandre hachée et préparez des portions individuelles avec des quartiers de lime juteux pour servir un plat d’accompagnement fumé et acidulé typique de la cuisine de rue mexicaine.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le jus de lime et le sel. Réserver.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu élevé. Ajouter le jalapeño et faire revenir 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Incorporer le maïs et étendre le mélange uniformément dans la poêle. Couvrir et laisser cuire environ 2 minutes, sans remuer. Remuer, couvrir et laisser cuire 1 minute de plus. Ajouter l’assaisonnement au chili et faire cuire sans couvrir pendant 30 secondes, en remuant constamment.
- Transférer le mélange de maïs dans le bol contenant le mélange de mayonnaise. Remuer délicatement pour enrober. Incorporer le formage cotija et la coriandre et bien mélanger. Servir immédiatement avec des quartiers de lime.
