Poulet saumuré à l’érable
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Saumurer ou tremper le poulet dans une saumure au sirop d’érable le garde juteux et savoureux tout en le facilitant le processus de brunissement.
Saumurer ou tremper le poulet dans une saumure au sirop d’érable le garde juteux et savoureux tout en le facilitant le processus de brunissement.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Pour la saumure, verser l’eau froide, le cidre de pomme et le sirop dans un gros contenant en plastique ou en verre, ou dans un sac de plastique refermable de 2 gallons. Ajouter le sel; remuer jusqu’à dissolution. Placer le poulet dans la saumure de façon à qu’il soit recouvert. Si nécessaire, déposer une assiette sur les poitrines de poulet pour les garder submergées. Couvrir le contenant ou sceller le sac.
- Réfrigérer au moins 2 heures. Retirer le poulet de la saumure. Jeter la saumure restante. Rincer le poulet à l’eau froide du robinet. Éponger. Badigeonner légèrement le poulet d’huile. Frotter avec l’assaisonnement.
- Faire griller à feu moyen de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.
