Poulet mariné sucré et acidulé
Par: Chef David Burnett
Fait avec :
Combinez le mélange à marinade pour poulet Le choix du grilleur La GrilleMD de Club HouseMD avec de la moutarde Classic Yellow French’sMD et du miel pour une marinade facile qui confère une saveur sucrée et acidulée à vos morceaux de poulet favoris.
Combinez le mélange à marinade pour poulet Le choix du grilleur La GrilleMD de Club HouseMD avec de la moutarde Classic Yellow French’sMD et du miel pour une marinade facile qui confère une saveur sucrée et acidulée à vos morceaux de poulet favoris.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Fouetter le mélange à marinade, la moutarde, l’eau et le miel dans un bol. Réserver 3 c. à table (45 ml) de marinade pour badigeonner.
- Placer la viande dans un sac en plastique refermable. Ajouter le reste de la marinade; tourner pour enduire.
- Réfrigérer 30 minutes ou plus pour accentuer la saveur. Retirer la viande de la marinade. Jeter le reste de la marinade.
- Faire griller à feu moyen à moyen-élevé jusqu’à cuisson complète et badigeonner avec la marinade réservée pendant les dernières minutes de cuisson. (La température interne devrait atteindre 74 °C/165 °F).
Astuces culinaires:
- Pas le temps de laisser mariner? Déposer la viande et le mélange à marinade dans un sac. Masser pendant 5 minutes en retournant le sac plusieurs fois pour que la viande absorbe le plus de marinade possible.
- Pour préparer des poitrines de poulet désossées et sans peau, mariner tel qu’indiqué. Faire griller à feu moyen-élevé de 6 à 8 minutes par côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 74 °C/165 °F), en badigeonnant avec la marinade réservée.
- Pour préparer avec des morceaux de poulet contenant les os, comme les cuisses ou les pilons, mariner tel qu’indiqué. Faire griller à feu moyen, couvercle fermé, de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits; retourner à l’occasion et badigeonner de la marinade réservée.
