Pommes terre à la bénédictine épicées à la cajun
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Cette recette de pommes de terre épicées constitue un plat parfait pour le brunch. Pour un repas complet, servez-les avec une salade verte ou des fruits.
Cette recette de pommes de terre épicées constitue un plat parfait pour le brunch. Pour un repas complet, servez-les avec une salade verte ou des fruits.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Dans une casserole, laisser mijoter les pommes de terre pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient mi-cuites. Laisser refroidir.
- Peler les pommes de terre et râper à la râpe dans un bol. Incorporer 2 c. à table (30 mL) d’assaisonnement. Façonner en 4 galettes.
- Dans une grande poêle, chauffer 2 c. à table (30 mL) d’huile à feu moyen. Frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes; pendant 3 minutes de chaque côté. Réserver et garder chaud.
- Dans la même poêle, ajouter le reste d’huile végétale. Incorporer les champignons, les tomates et les oignons verts. Faire sauter pendant 2 minutes. Incorporer l’eau et le reste d’assaisonnement. Laisser mijoter pendant 2 minutes.
- Pocher les œufs jusqu’à cuisson désirée.
- Pour servir : Placer les galettes sur une assiette de service. Ajouter un œuf sur chaque galette et garnir du mélange tomate-champignons.
