Mélange d’épices chaleureux
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Ce mélange d’épices maison contient des épices chaleureuses, comme la cannelle, pour créer un équilibre chaleureux dans de nombreux plats.
Ce mélange d’épices maison contient des épices chaleureuses, comme la cannelle, pour créer un équilibre chaleureux dans de nombreux plats.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Dans une petite poêle, mélanger les graines de cumin, les grains de poivre noir, les gousses de cardamome et les clous de girofle. Faire griller à feu moyen-doux jusqu’à ce que le mélange soit odorant, soit pendant environ 1 minute. Retirer immédiatement de la poêle. Laisser refroidir complètement. (Si vous remplacez la cardamome moulue, n'ajoutez pas avant l'étape 3.)
- Transférer le mélange dans un moulin à épices ou dans un moulin à café propre. Réduire en mouture fine et poudreuse, une petite quantité à la fois, jusqu’à ce que la texture soit uniforme.
- Verser le mélange d’épices moulues dans un petit bol. Incorporer les autres ingrédients et bien mélanger. Conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.
- Utiliser ce mélange pour donner un équilibre savoureux et chaleureux à toutes sortes de plats, comme notre houmous à la citrouille ou notre gâteau épicé au miel.
