Maïs grillé ranchero fumé
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Grillés et garnis de crème sure acidulée, de lime et d’une sauce à l’assaisonnement ranchero fumé, ces épis de maïs version Sud-Ouest feront le bonheur de tout le groupe.
Grillés et garnis de crème sure acidulée, de lime et d’une sauce à l’assaisonnement ranchero fumé, ces épis de maïs version Sud-Ouest feront le bonheur de tout le groupe.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau. Ajouter le maïs et couvrir. Éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes ou jusqu’à ce que le maïs soit tendre. Bien égoutter.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la crème sure, le zeste et le jus de lime, 2 c. à thé (10 ml) d’assaisonnement et le sel. Réserver jusqu’au moment de servir.
- Dans un plat de cuisson moyen, mélanger le beurre et les 2 c. à thé (10 ml) restantes d’assaisonnement. Transférer les épis de maïs cuits et encore chauds dans le plat de cuisson et les rouler dans le beurre assaisonné pour les enrober.
- Faire griller les épis à feu moyen (375 °F ou 190 °C) en les retournant fréquemment, environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le maïs noircisse légèrement. Transférer le maïs dans une assiette de service. Arroser de crème assaisonnée et parsemer de coriandre. Servir avec des quartiers de lime, si désiré.
