Macaroni au fromage et courge butternut
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Notre recette de macaronis au fromage et à la courge musquée rôtie allie la douceur naturelle de la courge rôtie à un trio de fromages, créant une sauce onctueuse et savoureuse qui nappe parfaitement chaque boucle de pâtes. Avec un mélange d’ail en poudre et d’oignon en poudre Club House® et d’une pincée de flocons de piment rouge écrasés, ce plat de macaronis au fromage et à la courge musquée offre un profil de saveurs complexe, à la fois raffiné et accessible. Préparez-vous à découvrir votre nouveau plat réconfortant classique préféré.
Notre recette de macaronis au fromage et à la courge musquée rôtie allie la douceur naturelle de la courge rôtie à un trio de fromages, créant une sauce onctueuse et savoureuse qui nappe parfaitement chaque boucle de pâtes. Avec un mélange d’ail en poudre et d’oignon en poudre Club House® et d’une pincée de flocons de piment rouge écrasés, ce plat de macaronis au fromage et à la courge musquée offre un profil de saveurs complexe, à la fois raffiné et accessible. Préparez-vous à découvrir votre nouveau plat réconfortant classique préféré.
Produits phares
Instructions
Instructions
- Préchauffez le four à 425 °F. Tapissez une grande plaque de cuisson à rebords de papier parchemin pour faciliter le nettoyage. Retirez les graines de la courge à l’aide d’une cuillère. Badigeonnez les faces coupées de la courge à la huile d’olive et saupoudrez de 1/2 cuillère à café de sel, puis déposez-les sur la plaque préparée, face coupée vers le bas. Faites rôtir pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Abaissez la température du four à 350 °F.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez la farine, le sel, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le paprika, le poivre et la muscade, puis fouettez pour former une pâte. Continuez la cuisson en fouettant constamment jusqu’à ce que l’odeur de farine crue disparaisse, soit environ 1 minute. Versez lentement le mélange moitié lait-moitié crème et fouettez constamment jusqu’à ce que le tout soit parfaitement incorporé.
- Retirez la chair rôtie de la courge à l’aide d’une cuillère et ajoutez-la au mélange au lait dans la casserole. À l’aide d’un mélangeur plongeant, mixez la courge dans le mélange au lait jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Portez la sauce à frémissement à feu moyen et incorporez progressivement les 3/4 de la fontina, du cheddar et du gruyère, environ 1/2 tasse à la fois, en fouettant jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse, soit 5 à 7 minutes.
- Incorporez les pâtes cuites pour les enrober entièrement de sauce. Graissez légèrement un plat à gratin de 9 × 13 pouces avec un aérosol antiadhésif, versez le mélange de pâtes dans le plat préparé et lissez la surface pour former une couche uniforme. Garnissez du quart restant du mélange de fromages et, au besoin, de flocons de piment rouge écrasés.
- Faites cuire au four sur la grille supérieure du milieu jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant, soit 35 à 40 minutes. Retirez du four et laissez refroidir pendant 15 minutes. Servez.
