Gâteau aux carottes et à l’ananas avec glaçage au fromage à la crème citronné
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Coloré, moelleux, et débordant de soleil, ce gâteau deviendra sans aucun doute votre nouvelle tradition de Pâques. L’ananas sucré garde la pâte tendre et juteuse, les épices réconfortantes et les saveurs de beurre et de noix de coco ajoutent une touche de nostalgie et le glaçage au fromage à la crème citronné apporte un côté frais et acidulé qui évoque la première journée chaude du printemps.
Coloré, moelleux, et débordant de soleil, ce gâteau deviendra sans aucun doute votre nouvelle tradition de Pâques. L’ananas sucré garde la pâte tendre et juteuse, les épices réconfortantes et les saveurs de beurre et de noix de coco ajoutent une touche de nostalgie et le glaçage au fromage à la crème citronné apporte un côté frais et acidulé qui évoque la première journée chaude du printemps.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Pour le gâteau aux carottes, préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices dans un grand bol. Ajouter le sucre, l’huile, les œufs, les carottes, l’ananas, la noix de coco, les extraits et 1 tasse des pacanes (le cas échéant), bien mélanger. Verser le mélange dans 2 moules à gâteau ronds de 9 po (23 cm) graissés.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes. Démouler, déposer sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Pour le glaçage au fromage à la crème citronné, battre le fromage à la crème, le beurre et l’extrait de citron dans un grand bol à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter graduellement le sucre à glacer en battant jusqu’à consistance lisse. Ajouter le lait en remuant jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Pour assembler le gâteau, placer un étage de gâteau refroidi sur une assiette de service. Étaler le glaçage citronné de manière uniforme sur le dessus du premier étage de gâteau. Ajouter le deuxième étage de gâteau. Glacer le dessus et les côtés du gâteau avec le glaçage au fromage à la crème restant, en l’étalant bien pour couvrir complètement le gâteau. Garnir l’extérieur du gâteau et saupoudrer le dessus des pacanes hachées restantes, au goût.
