Gâteau au beurre de cacahuète et à la confiture avec sauce aux cassis
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Inspiré du sandwich classique, mais préparé et assemblé comme un gâteau au café, ce dessert est tout simplement... spectaculaire. Gâteau au beurre de cacahuète. Un cœur et une sauce à la gelée de cassis acidulée. Un décadent crumble au beurre de cacahuète. Le tout est dressé sur un lit de crumble supplémentaire avec une boule de crème glacée à la vanille pour sublimer l'expérience gustative.
Cette recette est présentée dans le cadre de la tendance Simple to Spectacular de la prévision des saveurs 2026.
Inspiré du sandwich classique, mais préparé et assemblé comme un gâteau au café, ce dessert est tout simplement... spectaculaire. Gâteau au beurre de cacahuète. Un cœur et une sauce à la gelée de cassis acidulée. Un décadent crumble au beurre de cacahuète. Le tout est dressé sur un lit de crumble supplémentaire avec une boule de crème glacée à la vanille pour sublimer l'expérience gustative.
Cette recette est présentée dans le cadre de la tendance Simple to Spectacular de la prévision des saveurs 2026.
Produits phares
Instructions
Instructions
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Vaporisez un moule carré de 9 pouces (23 cm) d’un aérosol de cuisson antiadhésif. Réservez.
- Pour le streusel, mélangez la cassonade, les arachides et le sel dans un bol moyen. Réservez 1/2 tasse (125 ml) du mélange à la cassonade pour la garniture ; mettez de côté. Ajoutez la farine et le beurre au reste du mélange à la cassonade, puis mélangez bien.
- Pour le gâteau, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever, la poudre à pâtisserie et le sel dans un grand bol. Ajoutez le lait, l’œuf, le jaune d’œuf, la vanille, le beurre et le beurre de cacahuète. Mélangez juste assez pour incorporer tous les ingrédients.
- Placez la confiture de cassis dans un bol adapté au micro-ondes. Faites chauffer à puissance maximale pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’elle ramollisse ; réservez. Versez 2 tasses (500 ml) de pâte à gâteau dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Saupoudrez uniformément le mélange à la cassonade réservé sur la pâte. Répartissez à la cuillère la confiture de cassis ramollie sur le mélange à la cassonade. Versez uniformément le reste de la pâte sur la confiture, puis étalez-la uniformément. Saupoudrez la moitié du mélange à streusel sur le dessus. Placez le reste du mélange à streusel sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et étalez-le uniformément.
- Faites cuire le gâteau de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Faites cuire le streusel réservé pendant les 10 dernières minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, pour la sauce au cassis, mélangez la confiture, 1/4 de tasse (60 ml) d’eau et le jus de citron dans une petite casserole. Portez à ébullition à feu moyen. Mélangez la fécule de maïs et la cuillère à soupe (15 ml) d’eau restante dans un petit bol. Fouettez ce mélange dans la préparation au cassis, puis faites cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement (la sauce doit napper le dos de la cuillère). Laissez refroidir à température ambiante.
- Servez le gâteau au beurre de cacahuète chaud ou à température ambiante avec la sauce au cassis et le streusel cuit émietté. Servez avec de la crème glacée à la vanille, si désiré.
