Dindon fumé
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Pour faire un peu changement à l’Action de grâces, essayez le dindon fumé! Assaisonné d’un mélange aromatique de fines herbes et d’épices Club HouseMD, ce dindon ravira vos invités avec sa saveur fumée et juteuse à chaque bouchée.
Pour faire un peu changement à l’Action de grâces, essayez le dindon fumé! Assaisonné d’un mélange aromatique de fines herbes et d’épices Club HouseMD, ce dindon ravira vos invités avec sa saveur fumée et juteuse à chaque bouchée.
Produits phares
Instructions
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger les épices, les assaisonnements et le zeste de citron. Réserver.
- Éponger le dindon avec des essuie-tout. Frotter le dindon entièrement avec le mélange d’assaisonnements en veillant à en saupoudrer aussi sous la peau. Placer le dindon sur une grille sur une plaque à pâtisserie à rebords. Réfrigérer sans couvrir au moins 8 heures, ou jusqu’à 24 heures pour accentuer la saveur.
- Préchauffer le fumoir à 275 °F (135 C) selon les instructions du fabricant en utilisant votre type de bois ou de granules de fumage préféré. Placer le dindon directement sur la grille du fumoir. Fermer le fumoir.
- Faire fumer pendant 3 heures ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F (72 °C) dans la poitrine, ou 170 °F (76 °C) dans la cuisse. Retirer du fumoir et couvrir de papier d’aluminium sans serrer. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher et de servir.
