Croûtons de crevettes à la cajun
Fait avec :
Comme des croûtons de crevettes, mais encore plus délicieux. Croustillants, fromagés, riches en umami et légèrement sophistiqués, le tout grâce à un mélange d’assaisonnement cajun, de poudre d’ail et de poivre noir moulu Club HouseMD. C’est le type d’entrée qui donne l’impression que vous y avez consacré des heures, mais qui, en réalité, ne vous a pris que quelques minutes. Un plat idéal pour les soupers entre amis, les soirées romantiques ou les moments où vous souhaitez épater la galerie avec vos talents culinaires. Des bords croustillants. Un centre fromagé. Une saveur intense à chaque bouchée. Recette et crédit photo: Sylvia Nguyen @nguyenfoodstall
Comme des croûtons de crevettes, mais encore plus délicieux. Croustillants, fromagés, riches en umami et légèrement sophistiqués, le tout grâce à un mélange d’assaisonnement cajun, de poudre d’ail et de poivre noir moulu Club HouseMD. C’est le type d’entrée qui donne l’impression que vous y avez consacré des heures, mais qui, en réalité, ne vous a pris que quelques minutes. Un plat idéal pour les soupers entre amis, les soirées romantiques ou les moments où vous souhaitez épater la galerie avec vos talents culinaires. Des bords croustillants. Un centre fromagé. Une saveur intense à chaque bouchée. Recette et crédit photo: Sylvia Nguyen @nguyenfoodstall
Produits phares
Instructions
Préparation
- Préparation de la pâte de crevettes : écraser les crevettes à l’aide d’un maillet ou les mélanger dans un robot culinaire jusqu’à obtention d’une pâte épaisse (ne pas trop mélanger, un peu de texture est préférable).
- Mélange de la garniture : dans un bol moyen, mélanger la pâte de crevettes, le simili-crabe haché, la mayonnaise, l’assaisonnement cajun, la poudre d’ail, le poivre noir, la sauce de poisson, le mozzarella et deux des oignons verts émincés. Bien mélanger.
- Préparation du pain : disposer les tranches de pain sur une grande plaque tapissée de papier parchemin. Badigeonner légèrement le dessus d’huile, au goût.
- Garnissage des croûtons : tartiner une couche généreuse du mélange de crevettes sur chaque tranche, en l’étalant d’un bord à l’autre afin qu’il cuise uniformément et reste juteux.
- Cuisson au four : préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Faire cuire les croûtons de crevettes de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques et que le dessus soit doré et bouillonnant. Conseil de pro : pour plus de couleur, faire cuire en mode grilloir de 1 à 2 minutes à la fin, en surveillant le tout attentivement!
- Finition et service : garnir du reste des oignons verts. Déguster chaud et croustillant!
Astuces de Sylvia :
- Si le mélange de crevettes semble trop épais au moment de mélanger le tout, ajouter une autre cuillère à table de mayonnaise… Trop liquide? Ajouter un peu plus de mozzarella.
- Pour cuire à la friteuse à air, préchauffer à 370 °F (188 °C). Faire cuire les croûtons à l’air chaud, en portions séparées si nécessaire, de 6 à 9 minutes.
- Sécurité alimentaire : lorsqu’elles sont bien cuites, les crevettes sont opaques et fermes.
- Pour préparer à l’avance, mélanger la garniture jusqu’à un jour à l’avance et conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Garnir et faire cuire les croûtons juste avant de servir.
