Churros sans gluten
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Dégustez des churros saupoudrés de sucre à la cannelle, aussi bons qu’au restaurant, gluten en moins.
Dégustez des churros saupoudrés de sucre à la cannelle, aussi bons qu’au restaurant, gluten en moins.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger la farine de riz, la gomme xanthane, le sel, 2 c. à thé (10 mL) de sucre et ½ c. à thé (2 mL) de cannelle. Réserver.
- Dans une casserole moyenne, porter l’eau et le beurre à ébullition. Ajouter rapidement le mélange de farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère de bois jusqu’à ce que l’appareil ait une consistance homogène. Réserver et laisser refroidir 5 minutes.
- Une fois l’appareil refroidi, ajouter un œuf à la fois, puis la vanille. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ne pas trop mélanger.
- Transvider le mélange dans une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée.
- Faites chauffer l’huile dans une large poêle à frire, à 350 °F (180 °C).
- Dans un bol moyen, mélanger le reste du sucre, soit ¼ tasse (60 mL), et de la cannelle, ½ c. à thé (2 mL). Réserver.
- Par petites quantités, en utilisant la poche, former des boudins d’une longueur de 4 po (10 cm) dans l’huile chaude, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 minutes par côté.
- Retirer de l’huile et éponger sur du papier essuie-tout. Passer immédiatement dans le mélange de cannelle.
