Carrés à l’avoine et aux bleuets
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Cette version des carrés aux dattes réinventée contient des bleuets sucrés et une touche de gingembre relevée. Servez-les sur un plateau de desserts ou comme gâterie sucrée avec de la crème glacée à la vanille ou du yogourt glacé au citron. Ces carrés sont alléchants tels quels, mais pour obtenir une présentation plus soignée, réfrigérez-les dans le moule, puis coupez-les lorsqu’ils sont bien refroidis.
Cette version des carrés aux dattes réinventée contient des bleuets sucrés et une touche de gingembre relevée. Servez-les sur un plateau de desserts ou comme gâterie sucrée avec de la crème glacée à la vanille ou du yogourt glacé au citron. Ces carrés sont alléchants tels quels, mais pour obtenir une présentation plus soignée, réfrigérez-les dans le moule, puis coupez-les lorsqu’ils sont bien refroidis.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Garniture: Dans une casserole, porter les bleuets et le sucre à ébullition à feu moyen-élevé en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les baies soient tendres, soit pendant 5 à 7 minutes. Dans un petit bol, mélanger l’amidon de maïs, le jus de citron et la vanille. Verser dans le mélange de bleuets, puis mélanger. Faire bouillir, en mélangeant, jusqu’à ce que le mélange épaississe, soit pendant environ 1 minute. Verser dans un bol et réfrigérer pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand bol, mélanger l’avoine, la farine, le sucre, le gingembre et le sel. Utiliser un mélangeur à pâtisserie pour décomposer le beurre en gros morceaux. Presser la moitié du mélange dans un moule à gâteau métallique de 9 po (2 L) bien graissé ou tapissé de papier d’aluminium ou de papier parchemin. Étendre ensuite uniformément le mélange de bleuets. Déposer le reste du mélange d’avoine sur le mélange de bleuets en appuyant légèrement.
- Faire cuire jusqu’à ce que le mélange soit doré et ferme, soit pendant 40 à 45 minutes. Sans démouler, laisser refroidir sur une grille. Couper en carrés.
Astuces culinaires:
- Utilisez des flocons d’avoine à l’ancienne ou à cuisson rapide. Vous pouvez conserver les barres au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou les conserver au congélateur jusqu’à 1 mois.
