Bouchées de saumon avec sauce au miel épicé et à l’ail

Préparation

1. Vaporiser le panier de la friteuse à air d’enduit à cuisson antiadhésif. Dans un petit bol, bien mélanger le miel, les oignons verts, la sauce soja, le beurre, le jus d’orange et les épices. Placer les morceaux de saumon dans un grand bol. Ajouter la moitié de la sauce à glacer et remuer délicatement pour bien enduire. Réserver la sauce à glacer restante.
2. Disposer environ la moitié des filets de saumon dans le panier de la friteuse à air; éviter d’empiler les filets.
3. Cuire à la friteuse à air à 400 °F (200 °C) de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit (facile à défaire à la fourchette) et légèrement doré. Répéter avec les bouchées de saumon restantes. Alors qu’elles sont encore chaudes, retirer de la friteuse à air et badigeonner avec le reste de la sauce à glacer. Servir immédiatement.

Astuce culinaire:

• Pour cuire au four, préparer le saumon comme indiqué à l’étape 1, en utilisant la moitié de la sauce à glacer. Disposer les bouchées de saumon en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d’aluminium et vaporisée d’enduit antiadhésif. Rôtir au four préchauffé à 375 °F (190 °C) de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les bouchées soient bien cuites. Retirer les bouchées du four et les badigeonner du reste de la sauce à glacer. Servir immédiatement.