Baguettes de poulet croustillantes au bretzel et miel piquant

Instructions

1. Placez les bretzels écrasés dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, mélangez la farine et 2 cuillères à soupe (30 ml) de l’assaisonnement miel piquant. Battez les œufs dans une autre assiette creuse.
2. Épongez le poulet avec du papier essuie-tout. Assaisonnez chaque côté de sel, de poivre et des 3 cuillères à soupe (45 ml) restantes de l’assaisonnement miel piquant. Farinez le poulet, un morceau à la fois, en retirant l’excédent. Trempez-le dans les œufs, puis pressez-le dans le mélange de bretzels jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé.
3. Faites chauffer 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez la moitié du poulet dans la poêle. Faites cuire environ 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. (Baissez le feu à moyen-doux si l’enrobage commence à trop brunir.) Transférez les aiguillettes de poulet sur une assiette tapissée de papier essuie-tout. Essuyez la poêle avec du papier essuie-tout et recommencez avec les 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile et le poulet restants.