Tarte à la citrouille épicée avec croûte aux graines de courge
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Une croûte au beurre et aux graines de courge apporte une saveur de noix inattendue et un contraste croustillant à cette version raffinée d’un grand classique de l’automne. La crème onctueuse à la citrouille est d’une douceur luxueuse et relevée d’épices aux notes chaleureuses, comme la cannelle de Saigon moulue biologique et la muscade moulue biologique de la collection McCormick Gourmet™. Rustique mais sophistiquée, elle est idéale pour toutes les chaleureuses réunions d’automne.
Une croûte au beurre et aux graines de courge apporte une saveur de noix inattendue et un contraste croustillant à cette version raffinée d’un grand classique de l’automne. La crème onctueuse à la citrouille est d’une douceur luxueuse et relevée d’épices aux notes chaleureuses, comme la cannelle de Saigon moulue biologique et la muscade moulue biologique de la collection McCormick Gourmet™. Rustique mais sophistiquée, elle est idéale pour toutes les chaleureuses réunions d’automne.
Instructions
Instructions
- Préchauffez le four à 175 °C. Pour la croûte aux graines de courge, placez les graines de courge, les amandes, le cassonade, le gingembre et le sel dans un robot culinaire ; couvrez. Hachez par impulsions jusqu’à obtenir des morceaux grossièrement hachés. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Pressez fermement au fond et sur les côtés du moule à tarte. Cuisez 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
- Pendant ce temps, mélangez la citrouille, le lait, les œufs et la vanille dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez les épices et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Versez dans la croûte préparée sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium.
- Cuisez 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame insérée à 2,5 cm de la croûte en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille. Servez avec de la crème fouettée maison à la vanille et saupoudrez de cannelle moulue et de graines de courge grillées, au goût.
