Labneh au za'atar

Instructions

1. Mélangez le yaourt, le sel et le jus de citron dans un petit bol.
2. Tapissez une passoire fine ou un chinois d’une double épaisseur de mousseline. Placez-la sur un bol moyen. Versez le mélange au yaourt dans la passoire. Couvrez d’un film plastique et mettez au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures pour égoutter. Transférez le labneh égoutté dans un bol ou un récipient propre. Réservez. Jetez le petit-lait (le liquide qui s’est écoulé du yaourt).
3. Pour servir, déposez le labneh à la cuillère dans une assiette creuse. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez d’assaisonnement zaatar. Servez avec des pains pita.