Porc aigre-doux
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Envie d’une assiette de porc aigre-doux aussi savoureuse qu’au comptoir? Essayez cette recette. Savourez les ingrédients traditionnels et l’intense saveur d’inspiration asiatique sans même sortir de chez vous.
Envie d’une assiette de porc aigre-doux aussi savoureuse qu’au comptoir? Essayez cette recette. Savourez les ingrédients traditionnels et l’intense saveur d’inspiration asiatique sans même sortir de chez vous.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Préchauffer la friteuse ou un wok avec l’huile pour la friture.
- Placer le porc dans un bol, saupoudrer de poivre, des cinq épices et de la sauce de poisson; couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Tremper le porc dans l’œuf et ensuite, dans ¼ tasse (50 mL) de fécule de maïs, en secouant l’excès. Cuire en grande friture jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 °C), mettre de côté.
- Pour faire la sauce, mélanger ensemble le miel, le vinaigre, les jus, la sauce soya, le vin, le reste de fécule de maïs, le ketchup et l’eau; bien mélanger et mettre de côté.
- Dans un wok à feu mi-vif, ajouter l’huile, l’ail et le gingembre; faire sauter pendant 30 secondes.
- Ajouter les oignons verts et le poivron; faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter l’ananas, verser la sauce et cuire jusqu’à épaississement, pendant environ 2 minutes. Ajouter le porc; mélanger et servir.
Conseil du Chef:
- Remplacer le porc par des poitrines de poulet.
