Pesto d’hiver
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Produits phares
Instructions
Préparation
- Émincer les grains de poivre, les amandes et l’ail au robot culinaire. Ajouter le basilic, la menthe, le sel, le persil et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à la consistance désirée.
- Ajouter le fromage et remuer pour incorporer tous les ingrédients. Laisser reposer 5 minutes avant d’utiliser ou conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
- Mélanger 1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) de pesto aux pâtes fraîchement cuites et servir. Utilisez-le pour assaisonner les soupes, les légumes vapeur, le riz, les vinaigrettes, la mayonnaise, les plats à base d’œufs et les sauces tomates. Étendre sur les sandwichs, la pizza, le pain à l’ail gratiné ou les pommes de terre au four.
Trucs culinaires:
- Pour congeler, verser le pesto dans un bac à glaçons, congeler, puis transférer les cubes dans un sac de congélation.
