Oeufs farcis aux canneberges de l’action de grâces
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Avec les graines de moutarde et la sauge McCormick Gourmet, il est facile de préparer un plateau de hors-d’œuvre comme celui-ci pour fêter l’Action de grâces entre amis. Garnissez les œufs de canneberges entières avant de servir. Vos convives raffoleront de cette combinaison de saveurs aigres-douces et aromatiques.
Avec les graines de moutarde et la sauge McCormick Gourmet, il est facile de préparer un plateau de hors-d’œuvre comme celui-ci pour fêter l’Action de grâces entre amis. Garnissez les œufs de canneberges entières avant de servir. Vos convives raffoleront de cette combinaison de saveurs aigres-douces et aromatiques.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Trancher les œufs en deux sur le sens de la longueur. Retirer les jaunes; les placer dans un petit bol. Écraser les jaunes à l’aide d’une fourchette ou d’un pilon à pommes de terre.
- Incorporer la mayonnaise, la moutarde, la sauge et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Ajouter la sauce aux canneberges en remuant doucement. Déposer le mélange de jaunes à la cuillère dans chaque blanc d’œuf. Garnir de sauce aux canneberges supplémentaire, si désiré.
- Réfrigérer 1 heure, ou jusqu’au moment de servir.
Astuces culinaires:
- Pour des œufs farcis plus crémeux : Incorporer 1 ou 2 c. à table (15 à 30 ml) de mayonnaise supplémentaire dans le mélange de jaunes d’œufs.
- Pour la cuisson des œufs durs : Dans une casserole, porter 1 po (2,5 cm) d’eau à ébullition à feu vif. Ajouter les œufs avec prudence. Couvrir. Cuire 12 minutes (si ce sont de gros œufs). Égoutter immédiatement. Faire refroidir les œufs à l’eau froide courante. Réfrigérer les œufs une fois qu’ils sont bien refroidis. Utiliser au courant de la semaine.
