Frites garnies à l’assaisonnement chaat
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Inspirées de la cuisine de rue indienne, ces frites garnies sont agrémentées des saveurs irrésistibles de l’assaisonnement chaat aux agrumes, un descendant gastronomique de la boisson appelée masala shikani (une limonade à l’indienne).
Inspirées de la cuisine de rue indienne, ces frites garnies sont agrémentées des saveurs irrésistibles de l’assaisonnement chaat aux agrumes, un descendant gastronomique de la boisson appelée masala shikani (une limonade à l’indienne).
Produits phares
Instructions
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger l’assaisonnement chaat masala et l’assaisonnement poivre et citron. Réserver.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Déposer le fromage paneer dans un grand bol. Saupoudrer de 1 c. à thé (5ml) d’assaisonnement chaat et d’assaisonnement poivre et citron, en remuant pour enduire. Ajouter le fromage paneer à la poêle. Le saisir jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Retirer de la poêle et réserver.
- Dans un petit bol, bien fouetter la crème sure, le zeste et le jus de citron ainsi que le sucre. Couvrir. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Faire cuire les frites selon les indications sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Placer les frites chaudes dans un grand bol, puis ajouter le fromage paneer et le reste du mélange d’assaisonnements chaat et poivre et citron, en remuant pour enduire les frites.
- Disposer les frites sur une assiette de service. Arroser de crème sure au citron et garnir d’oignons verts et de chilis rouges. Parsemer de coriandre et servir. Servir chaud.
