Cioppino
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Le cioppino est un plat réconfortant caractérisé par une acidité vive, une saveur saline et une abondance de fruits de mer. Les herbes et épices haut de gamme de la collection McCormick Gourmet™ contribuent à créer une sauce parfumée et savoureuse.
Le cioppino est un plat réconfortant caractérisé par une acidité vive, une saveur saline et une abondance de fruits de mer. Les herbes et épices haut de gamme de la collection McCormick Gourmet™ contribuent à créer une sauce parfumée et savoureuse.
Produits phares
Instructions
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’échalote et les graines de fenouil ; faites cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Ajoutez le bouillon, le jus de palourdes, les tomates, l’ail en poudre, l’origan, le sel marin, le poivre et les feuilles de laurier, puis mélangez bien. Portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter 20 minutes.
- Incorporez les palourdes, le poisson et les crevettes. Réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes ou juste assez longtemps pour que les palourdes s’ouvrent, que le poisson soit opaque et que les crevettes soient roses.
- Retirez les feuilles de laurier avant de servir. Répartissez la soupe dans des bols à soupe et servez avec du pain italien croustillant.
