Boulettes de viande libanaises et houmous

Instructions

1. Préchauffez le four à 425°F. Pour les boulettes de viande, mélangez tous les ingrédients dans un bol moyen. Formez des boulettes de 1 1/2 pouce (3 1/2 cm) avec la préparation (environ 8).
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Transférez-les au four. Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur (température interne de 165°F (74°C).
3. Pour le houmous, égouttez les pois chiches en réservant 1/4 de tasse du liquide. Placez les pois chiches, le jus de citron, le tahini, l’ail, l’huile d’olive, l’assaisonnement et le sel dans un robot culinaire, puis couvrez. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse, en raclant les parois si nécessaire. Ajoutez le liquide réservé et mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Servez les boulettes de viande avec le houmous et des pains pitas.