Guimauve à la framboise trempée dans le chocolat

Name: Guimauve à la framboise trempée dans le chocolat
Prep time: 20 min
Yield: 40
Ingredients: 1 tasse (250 ml) d’eau, divisée; 3 enveloppe (1/4 oz/7 g chacun) de gélatine; 2 tasses (500 ml) de sucre granulé; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 1/2 tasse (125 ml) liquid honey beehive (billy bee/); 1/3 tasse (125 ml) de confiture de framboises sans pépins; 1 quelques gouttes red food colour (club house); 1 c. à table (15 ml) pure vanilla extract (club house); 2 tasses (500 ml) de sucre à glacer; 1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat mi-sucré