boissons

Lait d’amande à la vanille

Name: Lait d’écrou à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1; 1 tasse (250 ml) d’amandes, de noix de cajou ou de noix macadamia naturelles crues; 6 tasses (1.5 l) d’eau froide filtrée divisée; 2 c. à table (30 ml) liquid honey unpasteurized upside down squeeze (billy bee/); 3/4 c. à thé (4 ml) pure vanilla extract (club house); 1/4 c. à thé (1 ml) organic ground cinnamon (club house); 1/4 c. à thé (1 ml) sea salt grinder (club house)

Une gorgée de cette boisson crémeuse, onctueuse et légèrement sucrée, et vous ne boirez plus jamais de lait d’amande acheté en magasin. Le matin, ajoutez-le à votre café ou à votre thé, versez-le dans vos céréales ou dégustez-en simplement un grand verre.

15 min

temps de préparation

4h 15 min

Temps de cuisson

130

Calories

6

Ingrédients

8

Portions

Ingrédients
Préparation
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Évaluations

Ingrédients

1 tasse (250 ml) d’amandes, de noix de cajou ou de noix macadamia naturelles crues
6 tasses (1.5 l) d’eau froide filtrée divisée
2 c. à table (30 ml) Miel Liquide Miel non pasteurisé renversée comprimable
3/4 c. à thé (4 ml) Extrait de vanille pur
1/4 c. à thé (1 ml) Cannelle biologique moulu
1/4 c. à thé (1 ml) Moulin au sel de mer

What you'll need

Préparation

1 Dans un grand pot ou un grand bol, combiner les amandes et 2 1/2 tasses (625 ml) d’eau. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 4 heures, ou réfrigérer jusqu’à 12 heures.
2 Rincer et égoutter les amandes. Les verser dans un mélangeur avec le miel, la vanille, la cannelle, le sel et le reste de l’eau, soit 3 1/2 tasses (875 ml). Mélanger de 1 à 2 minutes, ou jusqu’à consistance très lisse. Ajouter autant de vanille, de cannelle, de sel et de miel que nécessaire.
3 En procédant par petites quantités, filtrer le mélange à l’aide d’un tamis doublé de deux épaisseurs d’étamine dans un grand bol. Réunir les bords de l’étamine pour former un sachet; tourner pour sceller. Presser le sachet au-dessus du bol pour extraire le plus de liquide possible. (Vous pouvez également utiliser un sac à lait de noix et suivre les directives du fabricant.)
4 Jeter la pulpe d’amande ou la conserver pour un autre usage. Répéter l’opération avec le reste du mélange. Verser dans un pot de 1 L, sceller et réfrigérer jusqu’à 5 jours. Bien remuer avant de servir.
5 Astuces culinaires: Si une texture plus granuleuse ne vous dérange pas, ne tamisez pas votre lait et utilisez-le dans vos céréales ou votre gruau.
6 Vous pouvez remplacer le miel non pasteurisé par un autre miel Billy Bee liquide, si désiré.