Cari au porc et aux légumes

Name: Cari au porc et aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique,
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de champignons séchés; 1/2 tasse (125 ml) de chou Napa tranche mince; 1/4 tasse (50 ml) d’huile végétale; 3 c. à table (45 ml) Red Curry Paste (thai kitch); 2 lb (1000 g) de côtes levées au porc, coupées transversalement « à la chinoise (demander au boucher de les préparer); 2 c. à table (30 ml) Fish Sauce (thai kitch); 1 tige de citronnelle fraîche, émincée; 3 à 5 chilis rouges frais serrano, évidés et coupés en lanières minces; 2 c. à thé (10 ml) de sucre; 12 feuilles de menthe, hachées