plats principaux

Hamburger thaï suprême (burger Laab)

15 min
temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
460
Calories
28
Ingrédients

Ingrédients

  • Poudre de riz grillé
  • 3 c. à table (45 ml) Riz au jasmin , non cuit
  • Hamburger
  • 500 g (1 livres sterling) de bœuf haché
  • 3 c. à table (45 ml) de citronnelle, hachée
  • 3 feuilles de lime, coupées en juliennes
  • 1/4 tasse (60 ml) d’échalotes, hachées finement
  • 2 c. à table (30 ml) de poudre de riz grillé
  • 1 œuf
  • 2 1/2 c. à table (37 ml) Sauce de poisson
  • 1 c. à table (15 ml) de jus de lime
  • Chilis en flocons, au goût
  • Salade de chou
  • 2 tasses (500 ml) de chou, râpé
  • 1 tasse (250 ml) de menthe, grossièrement hachée
  • 1/2 tasse (125 ml) de coriandre, hachée
  • 2 oignons verts, hachés
  • 1 c. à table (15 ml) de poudre de riz grillé
  • Chilis en flocons, au goût
  • 3 c. à table (45 ml) de jus de lime
  • 1 c. à table (15 ml) Sauce de poisson
  • Assemblage du hamburger
  • 5 pains à hamburger
  • Sauce piquante de type sriracha
  • Avocat écrasé
  • Oignons rouges, tranchés
  • Tranches de tomate
  • Tout autre condiment de votre choix!

Préparation

  • 1 Préparation de la poudre de riz grillé : Rôtir le riz au jasmin non cuit dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne brun foncé. À l’aide d’un mortier et d’un pilon, ou d’un moulin à café, réduire le riz en poudre.
  • 2 Préparation des galettes : Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol. Façonner en 5 galettes. Faire griller les galettes au barbecue ou dans une poêle.
  • 3 Préparation de la salade de chou : Combiner tous les ingrédients et bien mélanger.
  • 4 Pour l’assemblage : Étendre de la sauce sriracha et de l’avocat écrasé sur un pain, puis couvrir d’une galette, d’oignons rouges, de tomates et de toute autre garniture. Garnir d’une généreuse quantité de salade de chou. Il est également possible de servir de la salade de chou en accompagnement. Savourer!

INFORMATION NUTRITIONNELLE

(par portion)

Information nutritionnelle à venir.

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